有毒植物による食中毒に注意しましょう

公開日時：2017年06月06日 08時45分このページを印刷する

　全国で、有毒植物を食用の植物と誤って食べて食中毒になる事例が確認されています。「農産物直売所の管理者等における留意事項」に注意し、食用と確実に判断できない植物は、絶対に採らない、食べない、売らない、人にあげないようにしましょう。

農産物直売所の管理者

農産物を販売する前には、直売所に持ち込まれた野菜、山菜等に食用不可の植物（観賞用植物や雑草）の混入や有毒植物との取り違えがないことを現品で確認すること。
食用と確実に判断できない植物については、野菜、山菜等として販売しないこと。
都道府県衛生部局や山菜アドバイザー等の専門家の助力を得つつ、有毒植物に関する知見の収集を行い、農産物直売所の従業員や出荷者に対し、食用の野菜、山菜等と誤認しやすい有毒植物やその混入防止策に関する講習や情報提供を行うこと。

農産物直売所に野菜、山菜等を出荷する生産者

農林業

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