「増山城　蔵蕃そば」は増山城の蔵番を歴任されていた方の古民家を改装したお店で提供される十割そばです。使用するそば粉は地元の栴檀野地区で栽培されたもののみで、香りを楽しんでもらうため、毎日その日に使う分だけのそば粉を挽き、その日の分だけのそばを打つなど３たて（挽きたて、打ちたて、ゆでたて）にこだわり提供される十割そばは独特のコシと細さが特徴です。他にも、地元産の山菜や野菜を使用して天ぷら等を提供するなど地産地消にこだわっています。