2017年、老朽化していた蒸留所の改修を経て「三郎丸蒸留所」は新たな一歩を踏み出しました。伝統のスモーキーなスタイルを守りつつ革新を進め、2019年、富山の梵鐘づくりの技術を活かし、老子製作所と共同で世界初の鋳造製蒸留器「ZEMON」を開発しました。銅と錫の2つの効果により、まろやかで高品質なウイスキーを造りだすだけでなく、熱効率に優れ、省エネルギーを実現する次世代の蒸留器です。また、蒸留所では見学を通じて製造の現場を体感いただけるほか、樽の再生を行う「Re:COOPERAGE（リクーパレッジ）」も併設。ショップやレストランも備え、三郎丸蒸留所の世界観を総合的に、そして五感で楽しめる場として進化を続けています。シングルモルト三郎丸をはじめ、「The Ultimate Peat（ピートを極める）」を追求したウイスキーをこの砺波の地から世界へ届けます。